Post Top Ad

ΧΑΡΟΥΠΙ: ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ SUPERFOOD!!!



Γεια σας!!!

Το σημερινό θέμα είναι διατροφικό και συγκεκριμένα θα σας μιλήσω για το χαρούπι, ένα super food, μια ελληνική υπερτροφή που είναι εξαιρετικά υψηλής διατροφικής αξίας και μπορούμε όλοι  μας, vegans, χορτοφάγοι και μη να εντάξουμε στην καθημερινότητα μας και να εκμεταλλευτούμε τα οφέλη της.

Το χαρούπι, ξεχασμένο και παρεξηγημένο που για χρόνια θεωρούνταν τροφή μόνο για τα ζώα είναι ο καρπός της χαρουπιάς, ένα μακρόβιο και αείφυλλο δέντρο που πρώτοι καλλιέργησαν οι αρχαίοι έλληνες 4000 χρόνια πριν , με καρπούς υψηλής διατροφικής αξίας. Το χαρούπι είναι θρεπτικό, τονωτικό και υγιεινό, έχει γλυκιά γεύση που θυμίζει σοκολάτα και λόγω χαμηλής θερμιδικής αξίας (το 1/3 από της σοκολάτας) θεωρείται το υποκατάστατο της σοκολάτας.

Θα σας θυμίσει φασόλι, είναι πράσινο όταν είναι άγουρο όταν όμως ωριμάσει γίνεται σκούρο καφέ χρώμα, ωριμάζει πάνω στο δέντρο όπου και ξεραίνεται  και είναι ξυλώδες εξωτερικά ενώ η σάρκα του περιβάλλει πολλά μικρά σποράκια τα οποία δεν τρώγονται γιατί είναι πάρα πολύ σκληρά. 


Τα χαρούπια είναι πλούσια σε σακχαρόζη (περίπου 40%), πρωτεΐνες (8%), φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά και περιέχουν ελάχιστα έως καθόλου λιπαρά. Επίσης περιέχουν βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε καθώς και βιταμίνες Β2, Β3, Β6 καθώς και πολλά μεταλλικά στοιχεία και μάλιστα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο και φώσφορο θεωρούνται ο απόλυτος σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης. Πολύ σημαντικό είναι ότι δεν περιέχουν  οξαλικό οξύ που επηρεάζει την απορρόφηση ασβεστίου και έτσι το χαρούπι που περιέχει 350mg ασβέστιο ανά100gr κερδίζει με διαφορά το γάλα που έχει χαμηλή απορρόφηση και περιεκτικότητα μόλις 150mg/100gr. Δεν είναι αλλεργιογόνα και δεν περιέχουν καφεΐνη ούτε γλουτένη και είναι κατάλληλα και για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Γευστικά θυμίζει τη σοκολάτα αλλά είναι και λίγο στυφό, τουλάχιστον στη δική μου γεύση αλλά γενικά έχει ευχάριστη γεύση και βέβαια εξαρτάται πολύ από το δέντρο, την περιοχή  και διάφορους άλλους παράγοντες, δεν είναι όλα τα χαρουπιά το ίδιο νόστιμα. Μπορεί να δοκιμάσετε χαρουπόμελο από δυο διαφορετικά μπουκάλια ίδιου brand και να μην έχει ακριβώς την ίδια γεύση.

Γιατί να το εντάξετε στην διατροφή σας;

  • Είναι τονωτικό, θρεπτικό και υγιεινό
  • Είναι μια από τις καλύτερες πηγές ασβεστίου
  • Είναι υποκατάστατο της σοκολάτας και του κακάο
  • Βελτιώνει την πέψη και μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.
  • Βοηθά στη καλύτερη λειτουργία του εντέρου
  • Δεδομένου ότι δεν περιέχει καφεΐνη, ωφελεί τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
  • Η τακτική κατανάλωση βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα.

Σε ποιες μορφές το βρίσκουμε

Πολύ διαδεδομένο είναι το χαρουπόμελο το οποίο είναι ένα σιρόπι, λίγο πιο αραιό από το μέλι που προέρχεται από τον βρασμό των χαρουπιών δίνοντας ένα παχύρευστο υγρό, το λεγόμενο χαρουπόμελο, μπορείτε να καταναλώνετε μια κουταλιά της σούπας σκέτο ή να το προσθέτετε στο πρωινό σας η όπως επιθυμείτε.

Επίσης υπάρχει το χαρουπάλευρο που προέρχεται από το άλεσμα των χαρουπιών και από το οποίο φτιάχνονται παξιμάδια, ζυμαρικά, κουλουράκια κτλ.
Όλα τα προϊόντα του χαρουπιού μπορείτε να τα βρείτε πολύ εύκολα σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα, σε μεγάλα Super Market και σε διάφορα άλλα καταστήματα και online shops.

Και βέβαια μην ξεχνάτε ότι το χαρούπι τρώγεται και ολόκληρο ωμό όταν είναι ώριμο αλλά επειδή είναι λίγο σκληρό καλύτερα να το αφήσετε στο νερό κάποιες ώρες ώστε να μαλακώσει. Τα σποράκια του δεν τρώγονται γιατί είναι πάρα πολύ σκληρά. Ολόκληρα χαρούπια ίσως βρείτε σε κάποιες υπαίθριες αγορές, παζάρια και σε κάποια καταστήματα η μπορείτε να τα μαζέψετε μόνοι σας από τα άφθονα δέντρα που υπάρχουν στην χώρα μας.

Πλέον το χαρούπι υπάρχει και στην κοσμετολογία και μάλιστα κάνει σύσφιξη και ενδείκνυται σε ραγάδες, χαλάρωση και κυτταρίτιδα.

Μέχρι το επόμενο post να περνάτε όμορφα!!!

Μην ξεχνάτε να γίνετε μέλη στο blog και να με ακολουθήσετε στα social media!

Κατερίνα
💗💗💗

4 σχόλια:

  1. Ωραία ανάρτηση Κατερίνα! Εγώ τα χαρούπια δεν τα ήξερα μέχρι πέρυσι που είχα πάει στην Κρήτη.. Νομίζω είναι δύσκολο να τα βρεις γενικά, τόσα χρόνια εγώ δεν τα είχα ξαναδεί κάπου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ!!! Η αλήθεια είναι ότι στην Κρήτη τα έχουμε άφθονα, νομίζω περίπου το 80% της ελληνικής παραγωγής προέρχεται από την Κρήτη αλλά πλέον είναι αρκετά διαδεδομένο, ίσως δεν βρεις εύκολα ολόκληρα χαρουπια αλλά τα προϊόντα χαρουπιου θα τα βρεις σίγουρα σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Και εγώ μικρή νόμιζα ότι είναι τροφή για τα γουρούνια και πριν 6-7 χρόνια ανακάλυψα το χαρουπομελο και ενημερώθηκα για τα οφέλη του. Όταν ξανά έρθεις στην Κρήτη να μαζέψεις,υπάρχουν χαρουπιες παντού!!!!

      Διαγραφή
  2. Κατερίνα καλώς σε βρήκα!
    Σ'ευχαριστούμε για τις αναλυτικές πληροφορίες, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ και μπαίνει στα υπόψιν! Έχω το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και απ'ότι διάβασα εδώ κάνει καλό! Επίσης χρειάζομαι υποκατάστατο σοκολάτας, γιατί έχω κόλλημα!
    Επίσης, μπράβο σου για τον υγιεινό τρόπο ζωής που επέλεξες..δεν είναι κάτι εύκολο και το θαυμάζω! Και για τα καλλυντικά που δυστυχώς οι περισσότερες γυναίκες δεν αντιλαμβάνονται και στρέφονται στου εμπορίου τα επώνυμα με κλειστά μάτια. 12 χρόνια χρησιμοποιώ προϊόντα που δεν κάνουν δοκιμές στα ζώα, που δεν είναι καρκινογόνα και δεν έχουν βλαβερές ουσίες. Όσα χρόνια προσπάθησα να το μεταδώσω έβλεπα πόρτες κλειστές. Η νοοτροπία είναι δύσκολο να αλλάξει σε αυτή την χώρα.
    Καλή συνέχεια να έχεις με υγεία, δύναμη και χαμόγελο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες στο διαδικτυακό μου σπίτι και σε ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι να γνωρίζω ανθρώπους (εστώ και διαδικτυακά) που έχουμε ίδιες απόψεις και φιλοσοφία!!! Εσύ 12 χρόνια εγώ μόνο 1 αλλά κάλλιο αργά παρά ποτέ, θα ήθελα πολύ αυτό το blog να είναι η αιτία να ενημερωθούν και να στραφούν κάποια άτομα στα cruelty free προϊόντα.
      Όσο για τα χαρούπια είναι εκπληκτικά, θα σε βοηθήσουν σίγουρα πολύ, δυστυχώς στην Ελλάδα προωθούνται μόνο τα εισαγώμενα προϊόντα αλλά το χαρούπι είναι διαμάντι και πιστεύω θα ανέβει πολύ στα επόμενα χρόνια!!!
      Καλές γιορτές σου εύχομαι με υγεία και μόνο χαρές!!!

      Διαγραφή

Post Top Ad

My Instagram